Procesos que sufren los alimentos
- Trituración por masticación.
- Extracción de los líquidos.
- Deslizamiento hacia el esófago del bolo alimenticio.
- Deglución.
Una vez que el alimento ha pasado su ingreso al esófago, se establece el circuito respiratorio, el aire expandido atraviesa la cavidad bucal y se impregna con los aromas y olores del producto que se ha ingerido, arrastrando estas sustancias hasta la fosa nasales, donde estimulan las neuronas olfativas.
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